L'argent et l'épargne
Pour certains, l'argent est un souci majeur, il apparaît comme indispensable. Selon ces personnes, il contribue au bonheur (276) (277) (285) (286) (287) et à la bonne considération (282) (283). D'autres, au contraire, ne lui accordent que très peu de valeur (275) (284). Mais tous reconnaissent qu'il est très difficile à gagner (280).
C'est pour cette raison que l'on doit l'économiser (301) (303). D'ailleurs, en vertu des consignes d'épargne données dans plusieurs proverbes, c'est en tout qu'il faut savoir se mesurer. Et plus précisément :
Cette conception relative à l'épargne peut nous sembler, aujourd'hui dépassée mais elle est encore vivante dans quelques localités du Minervois.